Doces aos Molhos

Back???

2011-08-02T23:18:00.000+01:00

Olá,

Há algum tempo que não coloco aqui nada, que não partilho convosco as minhas receitas. Não estou melindrada com ninguém, nem tão pouco desisti do blog e deste cantinho onde vivi experiências fantásticas. Digamos que estarei em standby por algum tempo. Não estou doente (graças a Deus), mas sinto necessidade de parar, de abrandar um pouco o meu ritmo. Sinto que já não dou conta do recado. A imaginação e vontade de criar desvaneceu, a rotina tornou-se um monstro com o qual luto diariamente. Quase não cozinho e o que faço limita-se a uma massa com frango ou umas almôndegas com puré, alheiras no forno ou pescada cozida com todos. Não sou capaz de criar nada de novo nem de me aventurar a experimentar receitas novas.

De modos que estou assim, um pouco sem jeito. Até Setembro vou tentar colocar tudo em ordem. Espero começar Outubro em força, depois de umas férias merecidas, com a minha vitalidade recuperada.

Até lá, um enorme abraço a todos aqueles que me acompanham.

Mousse de Morangos

2011-05-26T09:00:00.000+01:00

Comprei uns morangos muito maus: amargos e farinhentos. Não havia volta a dar, ou transformava-os numa sobremesa ou iam para o lixo. Como a segunda hipótese só se coloca em extrema necessidade, decidi fazer uma mousse para se comer numa tarde de Domingo.

É uma óptima sugestão para o Verão de tão leve e fresca.

INGREDIENTES:

500gr de morangos;

1 lata leite condensado;

2 iogurtes naturais;

3 folhas de gelatina.

PREPARAÇÃO:

Demolhar as folhas de gelatina em água e levar 30 segundos ao micro-ondas para derreter. Entretanto, colocar os morangos no liquidificador juntamente com os 2 iogurtes e o conteúdo da lata de leite condensado. Misturar tudo muito bem para que fique homogéneo. Acrescentar por fim a gelatina derretida e voltar a mexer por meio minuto.

Dispor numa saladeira e levar ao frigorífico por 3 horas.

Actualização da Nala

2011-05-24T09:00:00.000+01:00

Aqui fica uma fotografia da minha Nala quando foi operada. Agora já tirou o penso e os pontos. Em meados de Junho vai fazer um RX para ver se tira a cavilha do osso, façam figas por nós, sim?

Beijinhos e rom-rons a todos!

Wrap/Tortilhas

2011-05-22T23:13:00.000+01:00

Após algum tempo sem pachorra e imaginação para cozinhar, volto ao meu blog das andanças culinárias para partilhar convosco as minhas novas receitas para o Verão.

Hoje, noite de Domingo, habitualmente sem jantar de faca e garfo, resolvi aproveitar umas bases de Wrap que comprei no Lidl.

Fiz da seguinte forma:

INGREDIENTES:

bases de tortilha/wraps;

1 tomate maduro;

1 cebola;

2 dentes de alho;

orégãos, pimenta, salsa, coentros e sal q.b.

alface;

queijo emmental ralado;

mortadela.

PREPARAÇÃO:

Num robôt de cozinha colocar o tomate, a cebola, os alhos, e o tempero. Ralar tudo muito bem de forma a ficar um molho/pasta que se possa barrar na base de Wrap, tal como mostra a fotografia:

Colocar o queijo emmental ralado, a alface (que não coloquei no meu...) e a mortadela fatiada.

Dobrar o wrap e levar ao micro-ondas por um minuto para aquecer a massa da tortilha e derreter o queijo.

E comer, comer, comer...

Boa petiscada!

Eu evito...

2011-05-19T10:55:00.001+01:00

Eu evito sempre falar de política ou futebol no meu blog, mas hoje era inevitável. O meu sangue ferve pela conquista de mais um troféu, parabéns ao meu Futebol Clube do Porto por mais uma vitória, mais uma glória. Como tal gostaria de partilhar um texto que foi publicado no "Público", um artigo muito interessante que orgulhosamente li. Aqui o partilho. Beijinhos!

Actualização Nala

2011-05-11T11:55:00.000+01:00

Olá meus queridos leitores,

A Nala está a recuperar muito bem. Já tirou os pontos na semana passada e no Domingo tomou o último comprimido de antibiótico. Ainda anda com a patita pendurada, pois deve doer quando a pousa. Lá para meados de Junho vai fazer um RX a ver se já é possível retirar a cavilha do osso, rezem por nós, sim??? Se for viável a remoção da cavilha, vai começar a fisioterapia para reaprender a andar.

A bacia está estável, nota-se que está um pouco "torta", mas já recuperou os movimentos das patas traseiras. Esta semana começou a tentar caçar moscas (já sentia falta disso, eheh) e já brinca no ginásio dela, ao nível do rés-do-chão. Já afia as unhas e ontem conseguiu subir à cama do meu sobrinho!!! Fiquei tão contente!!!

Já come melhor e já faz as suas necessidades na caixa da Sassi (eu tinha colocado um tabuleiro aberto com areia para facilitar os movimentos). Enfim, a minha bebé está a recuperar a olhos vistos.

Agradeço imenso o vosso apoio, as vossas palavras e a partilha de experiências, são muito importantes para mim. Um beijinho e um abraço apertadinho ;)

Actualização Nala

2011-04-27T10:27:00.000+01:00

A Nala foi ontem operada à patita da frente, como sabem, a cirurgia correu muito bem, o Vet colocou-lhe uma cavilha no osso que irá ser retirada daqui a um mês. A Nala ontem estava toda "grogre" da anestesia, só dormia e não quis ser chateada nem para comer.

Hoje está mais esperta, tomou o anti-inflamatório e o antibiótico, comeu e fez o seu xixi. Já tentou brincar com a Sassi, mas esta não está pelos ajustes e bufou-lhe, pudera, esteve com uma semana de férias... Agradeço mais uma vez, do fundo do coração, todas as mensagens de preocupação e melhoras que têm chegado, são muito importantes para mim, nesta fase!

Um beijinho enorme a todos!

Casa dos Profiteroles - Vivaci Maia e Jumbo Maia

2011-04-27T10:10:00.000+01:00

Olá, venho divulgar a promoção de Abril da loja da minha irmã. É uma óptima oportunidade de provar estas duas maravilhas por um preço mais baixo, e têm até Sábado para o fazer. Acreditem, é uma maravilha, ora vejam a foto!

Beijinhos!

Actualizações da Nala

2011-04-20T10:24:00.000+01:00

Desde já, permitam o meu agradecimento a todos aqueles que se preocuparam comigo pela minha pequena "lince terrorista" e que me têm enviado mensagens de conforto e de força, do fundo do coração, muito obrigada.

A Nala continua na mesma... apática, sem querer comer e beber. Ainda não fez cocó desde o acidente e, se até ao fim da tarde não fizer, terei de ir novamente ao veterinário. Está a comer (muito pouco) comida húmida e a tomar um laxante, mas mesmo assim, nada de cocó. Provavelmente o estreitamento do ânus provocado pela fractura da bacia está a dificultar a passagem das fezes, e com as dores a minha pequenita não deve ter coragem de puxar.

Desde Segunda-feira que continua com a mesma tala na patinha dianteira. Ela bem tenta tirá-la, mas desta vez não consegue. Ainda não consegue levantar-se. Chora por companhia e abana imenso a cauda com o stress de não poder "explodir" em correrias e saltos. Deve estar a passar um mau bocado, mesmo!

Eu cá ando, stressada com a situação, sem conseguir dormir de noite, atenta a cada "miau" e a cada queixa. Apesar do prognóstico ser positivo e saber que vai conseguir recuperar quase a 100%, dói-me o coração ao vê-la assim, choro quando se recusa a comer e desespero por ver um cocó.

Estou a precisar de falar com alguém que já tenha passado por uma situação idêntica ou parecida, preciso de desabafar um pouco, de partilhar toda esta aflição e ansiedade. A internet pouco diz sobre estes casos! Impressionante, não é?

Nala

2011-04-18T15:08:00.000+01:00

A Nala caiu da janela, ontem. Moramos num terceiro andar e eu, desleixei-me ao deixar a janela aberta com a persiana para cima. Resultado: bacia partida e pata dianteira direita também, com cirurgia marcada para a próxima semana. Estou com o coração muito apertadinho... é a primeira vez que passo por uma situação destas. O prognóstico é bom, com uma recuperação de 90% dos movimentos, mas custa-me imenso vê-la assim. Durante a noite, a terrorista conseguiu tirar as ligaduras da pata fracturada. Não come, não bebe, não faz as necessidades. Hoje lá conseguiu fazer o primeiro xixi desde o acidente. Agora vai começar a tomar um laxante, juntamente com comida húmida... coitadinha da minha menina :(

Ovos mexidos

2011-04-12T18:08:00.000+01:00

Alguém desta imensa blogosfera me consegue ensinar a fazer os famosos ovos mexidos que se comem ao pequeno-almoço por esses hotéis??? É que sei fazer aqueles que se comem à refeição, carregados de gordura, mas os do pequeno-almoço só tenho a honra de os comer quando vou para um hotel. Muito agradecida!

Pescada no forno

2011-04-11T09:00:00.000+01:00

Uma forma rápida e simples de se cozinhar pescada (para além da opção cozida).

INGREDIENTES:

4 medalhões de pescada descongelados;

Limão;

Azeite;

Orégãos, louro, alecrim e malagueta;

Alho;

Cebola.

PREPARAÇÃO:

Forra-se um pyrex com folha de alumínio por forma a conseguir tapar o que se vai assar.

Depois da operação anterior realizada, deita-se o azeite e faz-se uma cama com cebola e alho. Deitam-se por cima os medalhões de pescada que deverão já ter estado cerca de uma hora marinados em sumo de limão. Por cima tempera-se com sal, os orégãos, o louro, o alecrim e a malagueta. Colocar ainda umas rodelas de limão. Fechar a pescada com a folha de alumínio por forma a fazer uma estufa e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos. Servir com batata assada ou arroz e com uma salada.

Feijoada de Marisco

2011-04-07T09:00:00.000+01:00

Fiz esta receita através do site "Aprender a Fazer". Ficou muito boa, ora experimentem:

INGREDIENTES:

Feijão Branco/Manteiga
1 Cebola Grande
2 Dentes de Alho
1 Folha de Louro
Azeite qb
1 Cenoura
Polpa de Tomate
Chouriço e/ou Bacon qb
1 Molhinho de Coentros
250 g de Chocos ou Lulas
Delicias do Mar e/ou de Lagosta
Marisco variado (miolo de camarão, berbigão, amêijoas, gambas, sapateira e lagosta previamente cozidas e desmanchadas, etc) Pode optar por utilizar uma embalagem de mariscada.
1 Posta de Peixe a gosto (opcional)
Vinho Branco (opcional)
Sal e piri piri a gosto
1 Cubo de Caldo de Marisco/Peixe

PREPARAÇÃO:

Se utilizar feijão seco, demolhe-o e coza-o na panela de pressão com sal e um fio de azeite (para tornar o feijão mais macio) Reserve.
Faça um refogado com azeite, a cebola, alho, louro, cenoura, polpa de tomate, chouriço/bacon. Adicione os chocos/lulas limpos e cortados em bocados. Deixe refogar um pouco e adicione o marisco (excepto as delicias do mar). Tempere com sal, piri piri e o cubo de caldo de marisco. Deixe cozinhar na própria água do marisco e se necessário juntar um pouco de vinho branco ou água (de preferência da cozedura do peixe/ou marisco se preferir cozer o marisco antes). Quando os chocos estiverem quase cozidos adicione o feijão, os coentros picados e as delicias do mar cortadas em cubos e o peixe previamente cozido. Deixe repousar um pouco antes de servir, de forma a tomar mais o gosto. Sirva ainda quente.

Olá!!!

2011-04-06T20:13:00.000+01:00

O mal de se estar de baixa médica é que uma pessoa perde o fio à meada da sua vida rotineira... além disso, o corte no salário e as indecisões nos prazos de pagamento da Segurança Social levam-nos a apertar o cinto de uma tal forma que quase não se consegue respirar. Ainda por cima calhou num mês péssimo onde há seguros IUC e sei lá mais o quê para pagar.

Agora que voltei ao trabalho e à vida rotineira, vim dar aqui um saltinho porque fiquei com a sensação que não postava nada há uns bons dias. Quando constatei a minha ultima publicação... xiiii, cum catano... foi a 23 de Fevereiro!!! Há tanto tempo já? Efectivamente, todo o tempo que estive de baixa (grande parte do mês de Março) não fiz cozinhados, a não ser uns ovos estrelados com salsichas para matar o bicho, pois aproveitei a boa vontade dos pais e dos sogros em alimentar-me a mim e ao meu marido. Digamos que foram umas férias bem passadas, tirando o facto que mal me podia mexer!!!

Agora resta esperar pelo pagamento dos 65% da Segurança Social, sabe-se lá para quando, e voltar à labuta diária, uma viagem alucinante das 7h00 às 23h00...

Espero voltar às lides bloguísticas tão cedo quanto desejo.

Beijinhos!

Greve!!!

2011-02-23T10:50:00.000Z

Estou com uma gastroenterite, por isso, nos próximos dias só haverá maçã cozida e sopa de batata e cenoura... Cozinhados??? Só quando ficar boa!!! E deixo-vos para ir à casa de banho para fazer mais uma descarga!

Torta de Leite Condensado

2011-02-21T09:00:00.000Z

Esta receita foi feita para gastar a última lata de leite condensado cozido que estava quase no limite do prazo de validade. Fiz uma pesquisa e encontrei uma receita no Petit Chef que reza os seguintes passos:

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado cozido
160g de açúcar
120g de farinha
70g de manteiga derretida
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar
Papel vegetal

PREPARAÇÃO:

Forrar o tabuleiro com papel de vegetal e barrar com margarina. Ligar o forno a 180ºC. Bater os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, a farinha e o fermento. Bater (bati à mão) até ficar homogeneo. Deitar no tabuleiro e levar 10 min. ao forno (respeitar este tempo). Retirar do forno, desenformar em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar. Tirar o papel vegetal, barrar com o leite condensado cozido e enrolar com a ajuda do pano. Deixar repousar uma hora e servir.

Esta receita foi inspirada numa Teleculinária e está integralmente explicada no link que deixo na introdução.

É uma receita a repetir porque o resultado final foi fantástico.

Ossos da Suã

2011-02-18T09:00:00.000Z

Uma coisa que adoro e é raríssimo encontrar, são os ossos da suã. Para quem nunca viu, são os ossos da coluna do Porco, que costumam ser aproveitados para enriquecer a sopa. Quando os encontro costumo escolher aqueles que têm mais carne agarrada, para poder guisar (já que detesto comer estes ossos cozidos apenas em água e sal.

INGREDIENTES:

Ossos da Suã;

Azeite, cebola, alho, orégãos, louro e chouriço para o refogado;

1 cálice de vinho do Porto;

Alecrim, q.b.

Batatas, couve penca e cenouras cozidas para acompanhar.

PREPARAÇÃO:

Na panela de pressão colocar o azeite, a cebola e o alho picados, o louro, os orégãos e o chouriço. Deixar alourar bem o refogado. Deitar o vinho do Porto e, se quiser, um pouco de vinagre de vinho ou balsâmico.

Acrescentar a carne, o alecrim e deitar um pouco de água. Temperar com sal. Fechar a panela e deixar 30 minutos a cozer, em lume médio.

Para acompanhar cozer à parte batatas, couve penca e cenouras.

Bom apetite!

A Nala!

2011-02-16T09:00:00.000Z

Sempre que estou ao computador tenho a companhia da minha gata mais nova, a Nala. Vejam só como ela gosta de pedir a minha atenção:

Como receber visitas!!!

2011-02-14T09:00:00.000Z

Pertenço a um grupo de amigos que se costuma encontrar em Janeiro para fazer um jantar de Reis (já que somos cerca de 30 é impossível encontrar uma data consensual em Dezembro para o tradicional jantar de Natal). Esse jantar costuma ser sempre preparado na casa de um elemento do grupo e, este ano, calhou ser cá em casa! Como havia alguns elementos que ainda não conheciam as instalações da JE MOI MEME (sou péssima a francês), decidi tornar a visita inesquecível com a oferta de um pequeno boião de doce de maçã e canela.

Comprei os frasquinhos na loja "Casa", fiz o doce em casa (2kg de maçãs reineta, 2kg de açúcar, sumo de meio limão, 5 paus de canela e uma pitada de canela moída) e imprimi umas etiquetas com um agradecimento. Rendeu cerca de 16 frasquinhos, um por casal.

O doce ficou delicioso e esta prendinha permitiu que cada convidado levasse para sua casa um pouquinho de mim! Foi um sucesso!!!

Aqui ficam as imagens:

Boa-nova!!!

2011-02-11T12:08:00.000Z

Descobri que os bolos ficam mais fofos e menos "massudos" se forem batidos à mão, em vez da tradicional máquina... custa um pouco, ficamos a transpirar, mas o resultado vale bem a pena... o resultado dessa experiência está num post agendado para o próximo dia 21/02... não perca num computador perto de si. (hehe, sempre sonhei dizer isto)

Frango à Rio Maior

2011-02-11T09:00:00.001Z

Inspirada na mesma revista da Pescada à Poveira (Segredos de Cozinha, nº 1319, 31/01/2011) fiz uma receita de frango, com as devidas adaptações porque não tinha cá todos os ingredientes necessários.

INGREDIENTES:

1 Frango;

50 ml Azeite;

2 c. sopa de banha (não usei);

4 Dentes de alho;

200 gr de miolo de noz (usei amêndoa);

Salsa e pimenta q.b.

Ananás e massa de alho (acrescentei à revelia da receita).

PREPARAÇÃO:

Cortar o frango em pedaços e temperá-lo com sal e pimenta (eu acrescentei o tempero massa de alho). Levar o azeite ao lume com a banha e, quando estiverem quentes, acrescentar a carne. Deixar corar uniformemente.

Entretanto, ligar o forno a 180ºC. Transferir os pedaços de frango para um tabuleiro forrado com folha de alumínio, adicionar o miolo de noz (amêndoa, no meu caso) e os alhos laminados. Acrescentar um pouco da gordura onde se corou o frango, deitar um pouco de calda do ananás enlatado e acabar com rodelas de ananás cortadas em metades (adaptação minha). deixar cozinhar por 20 minutos. No fim, polvilhar com salsa picada e servir.

Espero que gostem da sugestão!

Pescada à Poveira

2011-02-09T09:00:00.000Z

Esta receita vinha na revista "Segredos de Cozinha" nº 1319 de31/01/2011.

Desconhecia este prato típico poveiro e eu com a Póvoa aqui tão perto... diz na publicação que esta receita é típica da Póvoa DE Varzim, tradicionalmente acompanhada com vinho verde tinto.

Aprovadíssima para voltar a repetir!

INGREDIENTES:

1 Molho de grelos (eu usei penca);

500gr de Batatas;

4 Postas de pescada (usei medalhões);

2 Cebolas;

1,5 dl Azeite;

1 c. café de colorau;

2 c. sopa de vinagre (usei balsâmico);

3 Ovos cozidos;

Sal, pimenta, orégãos e louro a gosto.

PREPARAÇÃO:

Arranjar os grelos (ou a penca), lavá-los e cozê-los em água temperada com sal. À parte, cozer as batatas, a pescada e os ovos.

Picar as cebolas (eu cortei-as às rodelas) e refogar no azeite. Juntar o colorau, o sal, a pimenta, os orégãos e o louro. Refogar até ficar dourado e, por fim, refrescar com o vinagre, deixando-o apurar por mais um minuto.

Colocar os grelos, as batatas, o peixe e os ovos laminados numa travessa e regar com o molho anterior. Comer logo de seguida!

Ficou deliciosa!!! Hum.... que maravilha!

Doce de Bolacha

2011-02-07T19:08:00.000Z

O que fazer com:
Leite condensado cozido a acabar o prazo + côco ralado na mesma situação???

Um doce de bolacha!!!

INGREDIENTES:
1 Lata de leite condensado cozido;
2 Pacotes de natas;
1 Pacote de bolacha Maria;
1/2 Pacote de coco ralado;
Café quente.

PREPARAÇÃO:
Demolhar a bolacha Maria em café e forrar o fundo de uma travessa; cobrir com uma camada de leite condensado cozido; voltar a repetir a camada de bolacha demolhada no café e sobrepor mais uma camada de leite condensado, acabando com uma camada de bolacha.
À parte, bater as natas até ficarem firmes (eu coloco cerca de meia hora no congelador para montarem mais depressa), juntar 2 colheres de sopa de açúcar e o coco ralado.
Cobrir a última camada de bolacha com o preparado de natas. Decorar com bolacha ralada ou com outra decoração a gosto.
NOTA: Fiz as natas sem açúcar pensando que o doce do leite condensado fosse suficiente... wrong ideia...

Bolo Mármore

2011-02-04T09:00:00.001Z

Esta receita foi herdada da minha avó paterna. Apesar de já ter falecido, ainda era eu pequena, ainda hoje todos gabam o seu jeito para a cozinha, a sua dedicação e a forma carinhosa com que preparava o repasto. A forma como recebia os convidados com mil e uma delícias, acabava sempre em partilha de receitas.

Hoje, sou eu que tenho a responsabilidade em reproduzir essas receitas, com bastante dificuldade, diga-se, porque há muitos produtos que já não encontro como o leite do dia (entenda-se "directo da vaca"), soro de leite, manteiga caseira, natas frescas (daquelas que saíam directamente do leite da vaca), banha de porco (que antigamente se vendia no talho e dava para impermeabilizar os sapatos), etc.

Este bolo foi feito em Setembro, durante as férias, para levar para a sobremesa de um almoço de domingo na praia, com os amigos. Não sei que fiz de errado, mas a parte de chocolate desfazia-se, como poderão verificar na foto. Mas o resultado final foi excelente: fofo, delicioso e saboroso!

INGREDIENTES:

200gr Farinha;

200gr Açúcar;

150gr Manteiga;

4 Ovos;

130gr Chocolate em pó;

1 c. chá de fermeto (se a farinha não for autolevedante)

PREPARAÇÃO:

Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Continuando a bater sempre, juntam-se os ovos, um a um e mexe-se muito bem. Junta-se a farinha, já misturada com o fermento.

Divide-se a massa em duas partes, deitando numa delas o chocolate em pó.

Forra-se uma forma redonda sem chaminé (eu usei com chaminé) e lisa com papel vegetal untado com manteiga. Deita-se lá dentro umas colheradas de massa escura e outro tanto de massa clara e assim sucessivamente até acabar.

Vai ao forno brando (180º) onde coze cerca de 50 minutos.

Fofos de Bacalhau

2011-02-02T09:00:00.001Z

Aqui está uma receita para aproveitar as sobras de um prato de bacalhau:

INGREDIENTES:

Massa folhada de compra;

Bacalhau cozido desfiado;

1 cebola média;

2 dentes de alho;

Azeite e salsa, q.b.

PREPARAÇÃO:

Estender a massa e cortá-a em rectângulos; numa frigideira colocar o azeite, a cebola cortada aos cubinhos e o alho, deixar alourar. Envolver o bacalhau desfiado cozido e por fim, polvilhar com salsa fresca. Deitar a quantidade desejada num rectângulo de massa folhada, dobrar em forma de guardanapo ou rissol e levar ao forno, pincelado com uma gema, até ganhar a cor desejada.

Queijadas de natas

2011-01-31T20:50:00.002Z

O que era para ser "Natinhas" acabou em tigeladas de nata. O que é certo, a receita original vendia uma coisa e o resultado final foi outro, todavia, óptimo e para voltar a repetir.

INGREDIENTES:

Farinha: 300 gr

Margarina para massa folhada: 250 gr

Sal e água: q.b.

Natas: 5dl

Gemas: 9

Açúcar: 9 colheres de sopa;

Massa folhada de compra (para saltar os 3 primeiros ingredientes).

PREPARAÇÃO:

Diluir o sal na água e misturar com a farinha, trabalhando a massa até ficar ligada. Estender a massa e cobrir com uma camada de margarina. Enrolar a massa e repetir a operação, até acabar a margarina disponível. Deixar descansar a massa durante meia hora. Depois cortar em fatias de cm e colocar em pequenas formas individuais. Para fazer o recheio, bater as gemas com o açúcar durante uns minutos e levar ao lume em banho-maria. Acrescentar as natas e ir mexendo até engrossar. Reservar. Quando o creme estiver frio, deitar uma colher sobre cada forma forrada com a massa folhada. Leve ao forno, até a massa estar cozida e o creme tostado. Polvilhe com açúcar e canela e sirva quente.
Fonte: Sapo.pt

NOTA: usei massa folhada de compra, apenas fiz o creme.

Mikkel Solnado

2011-01-24T17:02:00.002Z

Nova música do Mikkel Solnado. Como sempre, linda!!!

http://soundcloud.com/mikkel-solnado/back-to-life

Enjoy it!!!

Brrrr...

2011-01-24T10:12:00.000Z

Amanhã tenho auditoria externa da Qualidade aqui na empresa... por isso a minha ausência... quarta-feira estarei mais folgada!!!

Uma receita por mês - DEZEMBRO

2011-01-16T10:30:00.001Z

DEZEMBRO

Em Dezembro entrei em Stand-By por diversas razões, além da Gripe nas duas últimas semanas, ainda estive um bom tempinho sem internet em casa. O que é certo não consegui cozinhar nada de jeito, onde o forno e o fogão quase tiraram férias. Claro que tenho algumas receitas a apresentar que foram feitas em Dezembro, mas isso ficará para um futuro muito próximo!

Uma receita por mês - NOVEMBRO

2011-01-15T10:30:00.001Z

NOVEMBRO

A minha experiência marcante de receitas em Novembro foi ter feito, pela primeira vez, marmelada. Sempre foi uma coisa que, pensava eu, nunca fazer, porque achava dificílimo, mas eu própria provei que qualquer um pode aventurar-se nestas lides das nossas avózinhas (já no filme Ratatui dizia o chef "todos podem cozinhar"). Gostei tanto que repeti novamente para mim e para a restante família! Já tenho "encomendas" para este ano.

Mudei de signo!

2011-01-14T14:24:00.003Z

Minha gente... mudei de signo (e eu que adoro ser Sagitário). Agora, segundo o novo mapa astral, sou "serpente" (eia!!!). Espero bem que este senhor esteja enganado porque eu estou muito agarradinha ao meu centauro. Ora vejam:

In Diário Digital, 14/01/2011

Astrónomo descobre novo signo e diz que horóscopo mudou

Parke Kundle, um astrónomo do Minnesota, nos Estados Unidos, afirmou que a Terra se encontra actualmente numa posição diferente face ao Sol e que tal altera a divisão astral que se traduz nos signos e a sua correspondência às constelações.
Além disso, o astrónomo menciona o surgimento de um «décimo terceiro» signo, a Serpente.

Em entrevista à NBC, explicou que, devido à atracção gravitacional que a Lua exerce sobre a Terra, o alinhamento das estrelas foi empurrado em cerca de um mês. Ou seja, a Terra está hoje numa posição em relação ao Sol diferente daquela em que estava há três mil anos, quando a astrologia começou a ser estudada.

A tese é polémica, e opõe aqueles que se baseiam na posição dos astros para fazer um horóscopo, e os que se preocupam com a posição actual de estrelas e planetas.

Para conhecer o seu novo signo, basta andar uma casa para a frente, mais ou menos.

Este é o novo «céu», de acordo com o astrónomo do Minnesota:

Capricórnio: de 20 de Janeiro a 16 de Fevereiro
Aquário: de 16 de Fevereiro a 11 de Março
Peixes: de 11 Março a 18 de Abril
Carneiro: de 18 de Abril a 13 de Maio
Touro: de 13 de Maio a 21 de Junho
Gémeos: de 21 de Junho a 20 de Julho
Caranguejo: de 20 de Julho a 10 de Agosto
Leão: de 10 de Agosto a 16 de Setembro
Virgem: de 16 de Setembro a 30 de Outubro
Balança: de 30 de Outubro a 23 de Novembro
Escorpião: de 23 a 29 de Novembro
Serpente: de 29 de Novembro a 17 de Dezembro
Sagitário: de 17 de Dezembro a 20 de Janeiro

Uma receita por mês - OUTUBRO

2011-01-14T10:30:00.000Z

OUTUBRO

Em Outubro começou a chegar o frio, este ano um pouco mais cedo que o habitual. Lembro-me de usar t-shirts em Novembro por volta do aniversário do meu Pai. Com isso fiz a tarte de bolacha com baunilha para levar para casa de um grande amigo meu. Só não foi aprovado pelo meu marido que achou demasiado doce... eu e os restantes adorámos!

Uma receita por mês - SETEMBRO

2011-01-13T10:30:00.000Z

SETEMBRO

Em Setembro estive de férias, por isso houve mais tempo para fazer aquelas receitas adiadas que exigiam tempo e muita dedicação. Desde a compota de ameixa (foi a minha estreia), à tarte de framboesa, passando pelas fatias de cougette com bacon, aquela que me deu mais luta e vontade foi a tarte. Deliciosa, simplesmente...

Uma receita por mês - AGOSTO

2011-01-12T10:30:00.000Z

AGOSTO

Em Agosto o que mais prazer me deu fazer foi a tarte vegetariana da D. Irene. Fresca, simples, leve e ideal para dias quentes. Qualquer dia atrevo-me a fazê-la em pleno Inverno. Receita.

Uma receita por mês - JULHO

2011-01-11T10:30:00.000Z

JULHO

Em Julho deu-me imenso prazer cozinhar, mas o que mais me deu prazer foi esta tarte de côco. Apreciada por muitos, ficou deliciosa. Sem dúvida a repetir. Receita aqui.

Mistério!!! (ler com a pronúncia da Perpétua da Tieta)

2011-01-10T17:41:00.000Z

Se há coisa que desaparece lá de casa (sem ser o dinheiro que voa...) com muita frequência são os talheres. Podia-se partir um prato, um copo, uma caneca, ficar esquecida em casa de alguém uma travessa, mas não, volta e meia, toca a reforçar o stock de facas, garfos e colheres. E as colheres de sobremesa??? Essas são as campeãs dos desaparecimentos, normalmente, de dois em dois meses, estou a comprar mais companhia para aquelas que foram mais fiéis à gaveta. Sinceramente não percebo, juro! Valha-me as ofertas dos jornais e o IKEA, senão estava tramada. E convosco, passa-se o mesmo fenómeno???

Janeiras

2011-01-10T12:22:00.000Z

Estou inserida num grupo de jovens da Paróquia do meu marido. Eu e ele somos animadores/catequistas e temos a responsabilidade de "conduzir" essa malta nova. É um grupo fantástico onde eu aprendi coisas fantásticas na partilha com aqueles seres a rebentar para a adultícia.

Ontem foi um dia especial, que me levou a fazer sérias reflexões sobre a vida, sobre o que somos, o que fomos e o que seremos.

Ontem foi dia de todo o grupo ir aos lares de idosos da freguesia cantar as janeiras. Munidos de pandeireta, ferrinhos, bombo, violas, cavaquinho, "gaita de beiços" e acordeão, lá fomos a cantar para aqueles que trocaram a casa da sua vida pelo lar.

Só para que saibam, eu estagiei dois anos lectivos num lar de idosos, e o que aconteceu ontem, até surpreendeu o coração mais frio... a nossa simples actuação (não somos profissionais da música, nem nada que se assemelhe) foi acolhida entusiasticamente pelos velhinhos... nos quartos, aqueles que estão acamados e "longe da vida" vibraram, os familiares que os visitavam choraram, os velhinhos erguiam as mãos em jeito de dança e queriam mais, muito mais. Uma velhinha não lanchou enquanto o nosso grupo não foi ao seu quarto tocar. E eu chorava... Senti que Deus se revelou naquele grupo, em mim, na oportunidade de ter trocado o conforto da minha casa e uma tarde perfeita para preguiçar para poder levar alegria aquelas almas solitárias que aguardam pelo desfecho da vida. Ontem abriu o sol no meu coração. E, pela primeira vez em tantos anos, nunca me senti tão tranquila e tão retribuída. Os sorrisos daqueles idosos foram mais preciosos que o Euromilhões... a simplicidade do gesto foi enorme e a sensação de dever cumprido dissipou-se. Espero ter forças para voltar lá, para voltar a fazer o mesmo, com alegria e dedicação.

Uma receita por mês - JUNHO

2011-01-10T10:30:00.002Z

JUNHO

Junho, mês dos Santos Populares e, como não poderia ficar esquecido, experimentei o Bolo de S. João. É uma receita muito simples de se fazer e muito parecida com o Bolo-Rei. Ficou um pouco duro, mas este ano vou repetir. Receita aqui.

Pocket Coffee

2011-01-09T18:55:00.000Z

Se há um bombom que adoro é aquele que demonstro a sua marca na imagem... uma delícia da Ferrero, tal e qual um "Mon Cherry", mas de café!

Esta delícia é vendida em toda a Europa, menos em Portugal (pelo menos aqui pelo Porto)... peço sempre aos meus colegas que se deslocam a França ou a Itália para me trazer um pacotinho de 18 unidades que custa menos de 4€.

Quem conhece esta maravilha? Alguém sabe de algum cantinho luso que venda estes bombons?

Sugiro enviar vários e-mails à Ferrero para trazer esta especialidade para Portugal...

E com isto já emborquei outro, eheh.

Uma receita por mês - MAIO

2011-01-09T10:30:00.001Z

MAIO

O Maio foi outro "aquele mês"... muito trabalho, muita responsabilidade, nenhum tempo para a cozinha ou para fazer o que mais gosto. Foi um mês ausente aqui no Blog :(

Uma receita por mês - ABRIL

2011-01-08T10:30:00.000Z

ABRIL

Em Março fiz o Pão de Brioche com côco. O que é certo não tenho utilizado muito a MFP, mas o Janeiro promete e eu tenho que colocar as mãos à obra, ou a máquina ainda enferruja!!! Bah! Receita aqui.

As wishlists e a minha desgraça...

2011-01-07T11:13:00.000Z

Se há coisa que se vê pelo mundo bloguístico é o aparecimento de wishlists ou listas de coisas a fazer em 2011. É uma boa forma de uma pessoa se organizar, um meio de abrir novos horizontes e atingir determinados objectivos, um óptimo documento para se fazer um ponto de situação em cada final de ano, sabendo o que foi bem sucedido e o que não se conseguiu cumprir.

Na cozinha, também se pode fazer listas para vários objectivos: listas semanais de ementas, listas de doces a confeccionar/experimentar, listas de alimentos na despensa, etc. Este tipo de organização poupa tempo e dinheiro.

Eu não sou assim... ajo muito por impulso e por vontade própria. Sou organizada dentro da desorganização. Se fizer uma lista de tarefas ou uma wishlist o mais provável será não cumprir com nada ou fazer muito pouco. Já tentei fazer a ementa semanal, mas nunca fiz nenhum cozinhado proposto, isto porque, quando chego a casa depois de um dia de trabalho, nunca me apetece fazer o que estava programado, vai daí abro a porta do frigorífico e da despensa e vejo o que poderei fazer dentro da minha vontade. Também costumo programar o que vou fazer para o fim de semana... limpar isto, arrumar aquilo, etc, mas chega o dia e faço outras coisas que nada têm a ver com o programado. Se me apetecer fazer, faço-o no momento, se não apetecer, não faço! Por isso adio projectos de artesanato e muitas receitas... prefiro aproveitar o que o dia me oferece e viver esses momentos ao máximo. Gostava de mudar este aspecto da minha vida, gostava de poder saber com o que contar, gostava de cumprir com o programado... vejo aquelas mulheres bastante organizadas e metódicas e invejo-as... há alguma dica para começar? Algo assim muito simples para me ir habituando???

Uma receita por mês - MARÇO

2011-01-07T10:30:00.001Z

MARÇO

Em Março fiz um dos meus pratos favoritos: Frango com ananás. Receita aqui.

Uma receita por mês - FEVEREIRO

2011-01-06T10:30:00.000Z

FEVEREIRO

Foi um mês ignorado. Pouco cozinhei e o que fiz não trazia nada de novo. Tanto aniversário que ainda estou a preparar-me psicologicamente para tão extensa jornada. Bolos, prendas e muitos "parabéns a você".

Ao menos vale a vontade em estar com aqueles que mais amamos e brindá-los com a nossa presença nos seus dias mais importantes do ano.

Uma receita por mês - JANEIRO

2011-01-05T10:30:00.002Z

JANEIRO - MOLOTOV

Janeiro teve apenas uma receita... não foi muito brindado, não... mas ainda me recordo da alegria quando fiz esta iguaria, foi a primeira tentativa! Guardei as claras que o meu marido não utilizou nas rabanadas conventuais e saiu esta beleza saborosa. Desde aí nunca mais parei!!! Molotov sempre que há claras a gastar! Ver aqui!

Desafio: Uma receita por mês

2011-01-04T18:36:00.000Z

Atendendo ao pedido da Sara, aqui vou eu participar no desafio "Uma foto por mês" cujas regras poderão ver aqui.

As regras são muito simples, no caso específico deste Blog, publicarei uma receita por mês, recordando assim aquilo que me deu mais prazer de cozinhar!

E como o desafio já terminou e eu não consegui participar no tempo devido e com a devida autorização da sua autora, vou começar com a minha receita de Janeiro.

Até já!

Bom ano!!!

2011-01-04T13:15:00.000Z

A todos os meus leitores desejo um óptimo ano 2011! Vamos apagar do dicionário a palavra CRISE e vamos viver cada dia com a maior felicidade e alegria que a vida nos proporciona, ainda que, por vezes, a melhor opção seja desistir.

Mais um pedido de desculpas pela ausência prolongada de notícias (dizem que se devem evitar as desculpas, mas eu prefiro continuar a pedi-las, assumindo com humildade a minha falta para convosco), quis a gripe apanhar-me nas suas malhas... e que gripe!!! Nunca estive tanto tempo doente como desta vez. Mal vai-te daqui, que me tirou, completamente, a voz na semana anterior ao Natal e me obrigou abrir os presentes de termómetro no sovaco, a tomar de 4 em 4 horas paracetamol e ipubrofeno e o ano novo tão entupida como um cano velho de ferro ferrugento.

De volta ao trabalho com muitas sugestões a publicar... espero conseguir fazê-lo em breve.

Para a Sara do blog Coffee & Flea as minhas sinceras desculpas e o pedido, ainda que bastante atrasado, para ainda poder participar no seu desafio (tão fora de tempo, que vergonha...).

Ano novo vida nova! Vou visitar aos poucos os vossos cantinhos que tanta falta me fizeram enquanto estava na cama a olhar para o tecto. A coisa bateu tão forte que não fiz nenhuma iguaria de Natal/Ano Novo e, durante 2 semanas o fogão e o forno cá de casa nunca funcionaram, apenas o meu micro-ondas e o fervedor de água.

E como estou cheia de forças para arregaçar as mangas e voltar ao trabalho, hoje mesmo vou descarregar as fotos e começar a agendar os posts!

Até já ;)

Olá!!!

2010-12-11T09:32:00.000Z

Desculpem esta ausência desde o meu aniversário... fiquei sem net em casa durante uma semana e só ontem me resolveram o problema!

Desde já agradeço a todos aqueles que se manifestaram no meu último post, obrigada, são uns queridos ;)

A comezaina feita pelo meu marido ficou óptima, está aprovado como cozinheiro (ainda tenho algumas porções congeladas).

Beijinhos e até já!!!

Em dia de aniversário...

2010-12-03T10:13:00.000Z

Hoje, em dia de aniversário, quem vai cozinhar é o meu marido! Por isso, estou oficialmente de folga na cozinha, nem posso espreitar, sequer... depois coloco aqui o repasto de comemoração do meu 29º aniversário ;)

Novo Blogue

2010-11-29T13:45:00.000Z

Olá amigos e companheiros de cozinhados (e não só...). A pedido de algumas pessoas abri um novo blog dedicado a uma grande paixão da minha vida: a fotografia. Ainda só tem uma pequenina amostra do que tenho cá por casa. Relembro que não sou profissional, nem fiz qualquer curso de fotografia, apenas mostro aquilo que me dá gozo fotografar, sem regra e sem aspectos técnicos. Se quiserem dar uma espreitadela poderão fazê-lo a partir daqui. Chama-se fotografia sem arte, porque não tem qualquer objectivo impressionante ou de demonstração... é apenas um simples hobby de uma pessoa humilde como eu, com uma máquina vulgaríssima.

Mais um DESASTRE

2010-11-23T15:11:00.000Z

Fiz nova "fornada" de Marmelada... e mais uma vez a geleia calhou mal. Se da primeira vez ficou mais rija que um rebuçado da Régua gigante, desta vez ficou tão aguada que nem deu para fazer xarope de Marmelo, ao jeito de imitar o xarope de groselha... fica o registo!

Cabazes de Natal # 4

2010-11-21T09:00:00.000Z

(imagem retirada daqui)

TRUFAS DE CHOCOLATE

(receita retirada daqui)

NOTA: convém fazer esta receita no dia anterior à oferta e embrulhar na Véspera de Natal.

INGREDIENTES:

Açúcar em pó: 100g
Manteiga: 100g
Vinho do porto (facultativo): 2 c. sopa
Tablete chocolate:1
Natas: 1 dl

Granulado de chocolate para enfeitar.

PREPARAÇÃO:

Cortar a barra de chocolate em pedacinhos, juntar a manteiga e levar ao microondas na potência média durante 4 minutos. Retirar, colocar numa tigela e mexer bem. Juntar o açúcar, as natas e o vinho do Porto; mexer bem; colocar no frio até solidificar.
Moldar bolinhas com a mistura e colocá-las no frio até ficarem duras; passar pelo granulado de chocolate e colocar, novamente, no frio até ao momento de embrulhar.

Cabazes de Natal # 3

2010-11-20T09:00:00.000Z

(Imagem retirada daqui)

PASTA DE AZEITONAS

Retirei esta receita daqui... fica deliciosa!

INGREDIENTES:

1 lata de azeitonas sem casca

1 colher de sobremesa de azeite virgem

1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico

Sal q.b

Orégãos secos q.b

PREPARAÇÃO:

Juntam-se todos os ingredientes num copo e bate-se com a varinha mágica.

Com imaginação poder-se-á compor o prato com a pasta de azeitona e as tostas à volta.

Cabazes de Natal # 2

2010-11-19T09:25:00.000Z

Os cabazes de Natal não ficam propriamente baratos. Há produtos per si que são mais caros, como o caso do mel e das nozes, do queijo de cabra (compro do melhor) e as embalagens onde vamos colocar esses miminhos "gourmet". Os frascos, boiões e garrafinhas foram comprados na "Casa". As caixas para colocar os frascos ainda não foram compradas, uma vez que ainda ando em prospecção de mercado. Depois ainda tenho que me preocupar com a decoração dos mesmos (certo que vou utilizar o que tenho por casa).

Para quem pediu, aqui ficam as dicas para o mel com nozes e o queijo de cabra em azeite. São coisas muito simples de preparar.

Esterilizar os frascos na máquina da louça ou deixá-los 5 minutos a ferver em água no fogão (como se faz com os biberões). Limpar bem com um pano limpo. Encher 3/4 do boião com mel e preencher o restante 1/4 com nozes (eu coloco metades inteiras da noz). Fechar o boião e guardar em sítio fresco, seco e sem luz directa do sol. Para o queijo de cabra, escolher um de boa marca (eu usei Palhais) e cortá-lo em cubos. Deitar no frasco esterilizado. Encher com azeite e aromatizar com orégãos e alecrim. Da mesma forma, guardar em local seco, fresco e sem luz directa do sol.

Cabazes de Natal

2010-11-18T13:50:00.000Z

Esta publicação não irá ter fotografia, pelo menos para já. Estou a falar dos cabazes de Natal que estou a fazer para oferecer à família mais próxima.

Já tenho feito:

*mel com nozes;

*pasta de azeitonas pretas;

*sal aromatizado com alecrim, orégãos e tomilho;

*azeite aromatizado com alecrim e orégãos;

*queijo de cabra em azeite.

Ainda vou fazer marmelada e trufas de chocolate!

Beijinhos ;)

Caixa para Chás #2

2010-11-13T15:08:00.003Z

Lembram-se deste desafio???

Pois, demorou, mas está quase, quase concluído.

Comecei pela parte mais difícil que foi a remoção da tinta velha. A pessoa que fez o trabalho anterior não aplicou nenhum tratamento na madeira, nem lixou a caixa, conclusão, pegou nela e pintou-a directamente com uma tinta tipo guache. Para lixá-la vi-me grega, mesmo! Nem com a máquina lá foi. Nenhum decapante funcionou. Foi o desafio mais difícil que me obrigou a arregaçar as mangas e a transpirar muito, já que por diversas vezes tive vontade de desistir e deitar tudo ao lixo... mas algo me dizia para ter calma e dia após dia, empenhar um pouco do meu tempo em tão árdua tarefa.

E assim se transformou a caixinha de chás! Tchanan!

Como não consegui lixar o interior daquele rendilhado, nem com o pincel consegui pintar aqueles "entre-meios", fui obrigada a pensar numa solução para tapar aquilo. Voilá! Por dentro apliquei uma tira de papel de parede e por fora um pouco de serapilheira.

(parte interior)

(parte exterior com a supervisão cerradíssima da Nala)

E aqui está o resultado (quase final). O próximo passo será comprar umas ferragens novas, já que estraguei as anteriores ao limpar o metal com diluente...

Aguardem o "take 3" com as ferragens e a respectiva etiqueta!

PS: sinto-me vitoriosa nesta tarefa ;)

São Martinho e Castanhas

2010-11-11T10:49:00.000Z

(imagem retirada na net)

Hoje é dia de S. Martinho. Aqui poderão encontrar a história deste Santo e a razão do seu festejo.

Como portuguesa adepta das tradições, hoje não vão faltar as castanhas assadas no forno e vinho do Porto para as empurrar.

Adoro castanhas, sejam cozidas, assadas, na comida, na sopa... um sem fim de aplicações que dava direito a um livro das 1001 maneiras de confeccionar castanhas (tal como o bacalhau e a bolacha Maria).

Para as actuais donas de casa, trabalhadoras e mães, há uma técnica rápida de se assar castanhas tuilizando o micro-ondas: Dá-se um golpe no "cú" da castanha, coloca-se num recipiente próprio para este aparelho, salpica-se de sal e leva-se a assar em potência máxima durante 5 minutos. Com esta técnica como este fruto quase todos os dias enquanto faço o jantar... havia de ser S. Martinho todos os dias ;)

Eu, Tu e os meus sapatos...

2010-11-10T10:08:00.000Z

Me, não consigo entrar no teu e-mail... parece que preciso de convite... gosto tanto de te seguir que agora não consigo fazê-lo! Podes convidar-me, please?

Marmelada

2010-11-10T09:00:00.000Z

Eu sempre disse que nunca na vida faria marmelada, isto porque pensava eu ser muito difícil, uma vez que a minha mãe passava tardes inteiras de domingo a confeccioná-la. Na verdade, nunca havia percebido muito bem como se procedia neste receita. Até chegarem cá a casa os primeiros 2 Kg de marmelos!!!

Telefonei à minha mãe para lhe pedir ajuda... claro que do outro lado só ouvia risos e comentários do género "nunca digas nunca, minha filha".

Fiquei a saber que há duas formas diferentes de se fazer, utilizando eu a mais fácil e rápida.

PREPARAÇÃO:

Comecei por descascar os marmelos e removi o seu caroço. Reservei estes restos para fazer geleia. Pesei o fruto e deitei-o para uma panela. Coloquei o mesmo peso da fruta em açúcar e levei ao fogão a média temperatura. Ficou a cozer cerca de 30 minutos (os próximos vou fazê-los na panela de pressão, porque além de ser mais rápido, poupa-se mais energia). Retirar a panela do fogão e ralar tudo com a varinha mágica.

Deitar em tigelas. Recortar círculos de papel vegetal com o mesmo tamanho da boca da tigela, mergulhar o papel em aguardente e tapar a marmelada. Deixar uns dias ao sol para corar.

Ficou bem consistente e óptima. Nos dias seguintes à cozedura fiquei com o cheirinho a marmelada cá em casa. Foi bom relembrar-me dos dias de escola, em que chegava a casa depois das 16h e tinha um pão com marmelada para lanchar... ai nostalgia...

Quanto à geleia... bem aí saí-me um desastre!!! Cozi as peles e os caroços; pesei a água e adicionei o mesmo peso em açúcar, mas acho que deixei demasiado tempo no lume porque quando arrefeceu parecia... um rebuçado da Régua gigante!! Direitinho para o lixo.

Bolo da Caneca

2010-11-09T09:54:00.004Z

Fiz. É bom para matar desejos repentinos. Demora 5 minutos. Já muita gente o conhece... mas, continuo a preferir aqueles que são feitos de forma tradicional, onde despejamos trabalho, carinho e dedicação.

INGREDIENTES:

1 Ovo;
4 colheres de sopa de Leite;
3 colheres de sopa de Óleo/manteiga derretida;
2 colheres de sopa rasas de Chocolate em pó;
4 colheres de sopa rasas de Açúcar;
4 colheres de sopa rasas de Farinha de trigo;
1 colher de café de Fermento em pó.

PREPARAÇÃO:

Colocar o ovo na caneca e bater bem com um garfo. Acrescentar o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bater mais. Acrescentar a farinha e o fermento e mexer delicadamente até envolver.
Levar por 3 minutos ao microondas na máxima potência.

NOTA: A caneca deverá ter uma capacidade de 300 ml; A colher (sopa) da farinha, do chocolate e do açúcar são rasas. Se se colocar mais do que a colher (sopa), o bolo vai ficar duro; Se se desejar desenformar da caneca, unte uma outra caneca com margarina e farinha de trigo, coloque a massa e leve o bolo a assar; Pode-se servir este bolo com sorvete.

Bolo de Laranja, versão Iogurte

2010-11-06T09:53:00.000Z

Já repararam, certamente, que faço algumas variações do tradicional bolo de iogurte. Por ser uma receita de um bolo fresco e húmido, vou experimentando alternativas novas. Desta vez, estava com o meu sobrinho. Como não sabia muito bem o que fazer com ele nessa tarde chuvosa e apetecendo-lhe comer um bolo ao lanche, decidi experimentar esta receita Fácil&Rápida.

INGREDIENTES:

1 Iogurte natural;

4 ou 6 ovos (eu uso 4);

3 medidas de farinha;

3 medidas de açucar;

1 colher de chá de fermento;

1/2 medida de manteiga derretida/óleo;

1 laranja raspada e respectivo sumo;

farinha e manteiga para untar a forma.

PREPARAÇÃO:

Despeja-se o conteúdo do iogurte natural para um alguidar. Junta-se o açúcar e mexe-se bem. Adicionam-se os ovos, uma a um, continuando a mexer com as varetas. Acrescenta-se a farinha e o fermento, a manteiga derretida/óleo e, por fim a raspa e o sumo da laranja. Mexer durante uns 5 minutos, aproximadamente, para que todos os ingredientes se envolvam bem e para que a massa fique mais fofinha. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º graus, em forma de chaminé untada com manteiga e farinha.

Aproveitar as sobras - Quiche de carnes fumadas com rebentos de soja

2010-11-03T09:00:00.000Z

No seguimento da anterior publicação, esta receita também foi pensada para aproveitar os restos que sobraram da festa de aniversário. Tinha fiambre, bacon, massa quebrada, paio fumado e ovos quanto baste para usar antes que fossem para o lixo. Aproveitei, também, uma lata de rebentos de soja que já parava na despensa há bastante tempo.

INGREDIENTES:

1 base de massa quebrada;

Fiambre;

Paio fumado;

Bacon;

1 lata de rebentos de soja;

3 ovos;

1 pacote de natas;

Queijo emmental ralado;

Temperos: sal, orégãos e piri-piri moido.

PREPARAÇÃO:

Dispor a massa quebrada numa forma de fundo amovível e picar o fundo com a ajuda de um garfo. Cortar o bacon em tiras, assim como o fiambre e o paio fumado e distribuir pelo fundo da massa. Acrescentar os rebentos de soja. Numa tigela bater os ovos e juntar as natas. Temperar e mexer bem. Deitar por cima dos ingredientes anteriores, polvilhar com queijo emmental ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.

Aproveitar as sobras - Omelete de Delícias do Mar

2010-11-01T09:56:00.000Z

Depois de um aniversário ou de uma jantarada/lanche com os amigos e família, costuma sobrar sempre imensa coisa que temos de comer em tempo recorde, ou então vai direitinho para o lixo.

Foi o que nos aconteceu. Sobraram imensos ingredientes desde rissóis, a bolinhos de coco, azeitonas, tostas, patés... para esta receita utilizei as restantes delícias do mar que estavam descongeladas e haviam servido para fazer o paté, assim como as azeitonas pretas.

INGREDIENTES para duas pessoas:

4 ovos;

Delícias do Mar a gosto;

Queijo emmental ralado a gosto;

Azeitonas pretas descaroçadas;

Temperos: sal, oregãos e piri-piri ralado em moinho.

PREPARAÇÃO:

Bater os ovos e, no fim, temperar com sal, orégãos e piri-piri. Numa frigideira anti-aderente, untar o fundo com manteiga com a ajuda de um guardanapo de papel. Colocar em forno médio e quando a manteiga começar a borbulhar, deitar os ovos previamente batidos e temperados. Deixar cozinhar um pouco. Quando restar pouco ovo para cozer, deitar no centro as delícias do mar cortadas em cubo, o queijo emmental ralado e as azeitonas descaroçadas, cortadas em fatias finas. Dobrar a omelete com a ajuda de uma espátula e virá-la para baixo para cozinhar um pouco mais.

Servir polvilhada com orégãos.

Bolo de bolacha com baunilha

2010-10-30T09:54:00.000+01:00

Eu vi esta receita na revista "Segredos de Cozinha" nº 1295. Tinha uma secção dedicada às tartes de bolacha, com diferentes versões e sugestões.

Esta sobremesa foi feita a pedido do meu amigo V. que nos havia convidado para jantar em sua casa. Disse-me apenas que a sobremesa teria de levar bolacha... como não queria fazer o tradicional, recorri à publicação que compro todas as semanas (e raramente experimento... lol).

INGREDIENTES:

250gr de manteiga sem sal (eu usei com sal) à temperatura ambiente;

280gr de açúcar em pó (eu usei 140gr de açúcar em pó + 140gr de açúcar normal);

1 colher de café de aroma de baunilha;

1/2 limão (raspa);

400gr de bolacha maria (fiz a "olhómetro");

3dl de café forte;

bolacha maria e framboesas para decorar.

PREPARAÇÃO:

Bater a manteiga com o açúcar, juntando a baunilha e a raspe de 1/2 limão. Colocar um aro de forma num prato de servir e, no fundo, colocar uma camada de bolacha, demolhada no café.

colocar uma camada do creme e repetir esta operação até terminarem os ingredientes. Finalizar com o creme. Polvilhar o bolo, em toda a volta e por cima, com bolachas trituradas, decorando-o com framboesas/morangos/groselhas e com umas folhas de hortelã.

Servir bem fresco.

Para descontrair e rir um pouquinho!

2010-10-28T11:22:00.000+01:00

No jantar de despedida, depois de 25 anos de trabalho à frente da Paróquia, o padre discursa:
- A primeira impressão que tive desta Paróquia foi com a primeira confissão que ouvi. A pessoa confessou ter roubado um aparelho de TV, dinheiro dos seus pais, a empresa onde trabalhava, além de ter aventuras amorosas com as esposas dos amigos. Também se dedicava ao tráfico de drogas e havia transmitido uma doença venérea à própria irmã. Fiquei assustadíssimo. Com o passar do tempo, entretanto, conheci uma Paróquia cheia de gente responsável, com valores, comprometida com sua fé.

Atrasado, chegou então o Presidente da Câmara para prestar uma homenagem ao Padre. Pediu desculpas pelo atraso e começou o discurso:

- Nunca vou esquecer o dia em que o Padre chegou à nossa paróquia. Como poderia? Tive a honra de ser o primeiro a confessar-me.

Seguiu-se um silêncio assustador.

MORAL DA HISTÓRIA:  Nunca se atrase.

Mas quando se atrasar, fique de boca fechada!

Ups!

Colocando-vos a par das novidades...

2010-10-23T16:28:00.000+01:00

...eis a primeira, com o merecido destaque!

Apresento-vos a Nala. Adoptei esta gatinha nas minhas férias por intermédio da minha amiga M.

Estávamos na praia quando a M. recebeu uma chamada do pai a dizer-lhe que tinha encontrado uma gatinha bebé junto das suas 3 cadelas. Como as cadelas não convivem nada bem com os gatos, o senhor não podia ficar com a menina porque já tinha adoptado outra gatinha que tinha vindo do Algarve. Foi assim que começou a história da Nala.

Já tem 3 meses e é a terrorista cá de casa! É um amor, adoro-a...

Não são uns amores de derreter corações? Hum?

Fixe!!!

2010-10-22T09:55:00.000+01:00

O meu computador já está arranjado, afinal era um problema bem simples que o poderia ter resolvido mais cedo e em casa... só precisou de mudar a placa gráfica...

Amanhã vai ser dia de "postagem" e agendamentos, finalmente o blog regressa à actividade ;)