Sai a primeira publicação de Julho... por este andar só actualizo o meu blog de 15 em 15 dias!Depois de umas merecidas mini-férias, onde visitei algumas ilhas dos Açores, regressei ao "contenante" (continente) com muitas ideias de paparocas que provei dos nossos queridos açoreanos... bem, lá come-se cada especialidade, hum, que ainda agora tenho água na boca só de me lembrar (ai aquele quiche de salmão e cherne... delicioso).
Para começar bem a semana, ontem fiz umas almôndegas com molho de tomate e um arrozinho branco. Fica a receita:
INGREDIENTES:
Almôndegas (eu usei de compra, congeladas);
Azeite q.b.;
1 cebola pequena triturada na 1,2,3;
3 dentes de alho triturados na 1,2,3;
1 folha de louro;
Orégãos q.b.;
Molho de tomate, 2 colheres de sopa;
Vinho branco q.b.;
Sal q.b.
PREPARAÇÃO:
Num tacho, fazer um refogado com o azeite, a cebola e os alhos. Quando estiver alourado, acrescentar a folha de louro, os orégãos, o molho de tomate e o vinho branco. Deixar 5 minutos a cozer. De seguida, juntar as almôndegas e deixar cozinhar em lume brando. Temperar com sal.
Normalmente não junto água, porque a carne liberta-a, não deixando colar ao fundo, todavia, se isso se verificar, juntar um pouco de água apenas para evitar que a carne se agarre ao tacho.
Acompanhar com uma salada mista e arroz branco.
