Cheesecake

Pela primeira vez fiz um cheesecake... e eu a pensar que era uma coisa do outro mundo, afinal é mais uma receita extra-fácil de se fazer. 

A qualidade das fotos não é a melhor porque tive de recorrer ao telemóvel... consegui tirar uma fotografia à tarte intacta e, 5 minutos depois, já estava neste estado:

INGREDIENTES:

Queijo fresco: 2 pequenos
Natas: 2 pacotes
Bolacha Maria: 2 pacotes
Manteiga: 200 g
Açúcar: q.b. (não usei)
Folhas gelatina: 2
Compota a gosto: q.b.

PREPARAÇÃO:

BASE
Picar as bolachas na 1,2,3, e misturar a manteiga com as mãos de forma a ficar uma pasta. Forrar o fundo de forma amovível com essa mistura e levar ao congelador +/- 30 min.
RECHEIO
Bater as natas até ficar em "castelo". Reservar. Triturar os queijos na 1,2,3 e envolvê-los nas natas batidas. Adicionar o açúcar e bater novamente (não coloquei açúcar e acho que não vale a pena) Derreter as folhas de gelatina e envolver o preparado. Dispor sobre a massa de bolacha e levar ao frigorífico por 2 horas para solidificar.
Na hora de servir a sobremesa, espalhar compota em cima e... bom proveito!!!

NOTA: eu usei compota de cereja de compra, no entanto, acho que com o doce de ameixa que fiz ficaria ainda melhor... opção a experimentar brevemente; 

como estava bastante calor, fiz esta sobremesa à noite, contudo, para não correr riscos das natas me deixarem ficar mal, coloquei as natas e as varetas da máquina no congelador, mais ou menos 1/2 hora.

Porta-utensílios

Boa tarde Verão!!! Sejas muito bem vindo para estes lados e dá-nos a honra da tua presença durante muito mais tempo, sim? Por aqui gosto imenso da tua estadia e diz ao teu primo Inverno que não se apresse em chegar, tá?


E como o Verão veio pra ficar, a vontade de cozinhar e estar perto de fontes de calor diminui. Estes dias têm sido passados com saladas e sandes frias. Ou então um frango da churrasqueira aqui do lado!


Como tinha prometido, aqui fica a outra transformação que fiz quando publiquei as telas forradas com tecido. A forma de forrar utilizada foi a mesma com as telas, basta ter uns punaises (ou pionés, em bom português) e vontade de trabalhar.

Eis o resultado final:

Telas para a Cozinha

Para além dos cozinhados, como já devem ter reparado, eu adoro fazer trabalhos manuais com aproveitamento de materiais que, aparentemente, já não servem. Eu adoro visitar a secção de oportunidades das lojas porque, por vezes, encontra-se coisas bem giras, que poderão adaptar-se às nossas necessidades.

Numa ida ao IKEA, na secção das oportunidades, encontrei um retalho de um tecido que adorei, assim que o vi. Pelo preço, quase um metro por 0,50€, não hesitei em pegar nele, pensando nas inúmeras possibilidades de adaptação.

A minha cozinha é cinzenta e, para lhe dar um pouco de cor, coloquei uma passadeira verde e um tapete verde (na pia da louça). Ainda tenho uns vazinhos na mesma cor e uns apontamentos de decoração. Como detesto os azulejos, queria alguma solução para as paredes, no entanto, estava definitivamente fora de questão fazer furos, pois não tenciono fazer obras tão cedo e arrepender-me-ia se tivesse algum quadro pendurado (eu adoro mudar as coisas com frequência).

Resultado, três pequenas telas, tachinas para pregar na madeira, tecido e cola dupla-face fizeram isto:

Gostam? Ainda deu para aproveitar para outras coisas que oportunamente mostrarei.

Bolo de Iogurte com Oreos

A nutricionista do Colégio do meu sobrinho mais velho, esteve a dar umas dicas aos pais sobre alimentação saudável na infância. Entre muitas perguntas e respostas, exposições de casos concretos, houve um espaço onde se falou dos ditos "alimentos proibidos". Entre coca-cola, kinders (é preferível comer um quadrado de chocolate de leite da Nestlé, por exemplo), batatas fritas e outros venenos, surgiu a bolacha Oreo. Disse, a senhora entendida da matéria, que a Oreo, além do enorme valor calórico, é muito prejudicial aos dentes, porque cola-se ao esmalte e dificilmente sai numa primeira lavagem... perguntei ao meu Estomatologista, que confirmou a tese... como o meu sobrinho vem cá para casa com alguma frequência, tenho algumas "guloseimas" na despensa para ele: nestum mel, chocapic, bolacha maria, e... OREOS!!!

Ai de mim, depois de ter ouvido aquilo tudo, voltar a oferecer as ditas ao puto!!! Como o lixo está sempre fora de questão, passou-me pela ideia cozinhar a bolacha... mas como?!?

Num dos dias em que o meu sobrinho esteve cá, pediu-me para fazer um bolo com ele. O M., apesar dos seus 3 anos, já serve como ajudante de cozinha! Dá gosto vê-lo a bater a massa, a entornar para dentro do alguidar os ingredientes que eu lhe dou, a meter o dedo para provar a mistela, enfim... vai daí fez-se luz! Como a criança não ia comer o bolo porque os pais estavam quase a chegar, decidi adaptar a receita do Bolo de Iogurte às Oreo.

INGREDIENTES:

1 Iogurte Natural;

4 Medidas de farinha;

4 Medidas de açúcar;

4 Ovos;

1/2 Medida de óleo de girassol ou amendoim;

BolachasOreo trituradas na picadora

* a medida é o copo do Iogurte

PREPARAÇÃO:

Num alguidar juntam-se os ovos inteiros, o açúcar e o Iogurte. Mexe-se bem com a batedeira. Junta-se a farinha, o óleo e as Oreos trituradas.Volta-se a mexer, vigorosamente, até a massa mostrar umas bolhas de ar.

Unta-se uma forma de chaminé com manteiga e farinha, despeja-se a massa e vai ao forno, previamente aquecido, a 180º, durante 30 minutos (fazer o teste do palito para ver se já cozeu).

Ficou óptimo, mas como soube a triste história destas "galletas", tenho certeza que nunca mais repetirei esta receita em bom nome da minha saúde oral!!!

Tarte de Côco

Realmente eu pedi e implorei pelo Verão. Meti a cunha ao S. Pedro para se deixar de tretas e acabar com a brincadeirinha de trocar as estações do ano... parece que resultou! Agora, peço ao S. Pedro, se não estiver a abusar, que se lembre novamente de mim quando estiver a gozar as minhas merecidas e tão longínquas férias, lá para Setembro, tá?

Mais uma receita S&R (ou seja, Simples & Rápida), para aproveitamento de ingredientes e que saíu da cabecinha aqui da Je (de certeza que alguém já fez uma igual ou parecisa...).

INGREDIENTES:
1 Base de massa folhada de compra;
1 Pacote de côco ralado;
1 Lata de leite condensado;
1 Iogurte natural.

PREPARAÇÃO:
Colocar a base de massa folhada numa tarteira ou forma de fundo amovível. Picar a base com um garfo.
Juntar todos os restantes ingredientes no liquidificador e bater bem até formar uma pasta consistente. Deitar sobre a base de massa folhada e levar ao forno durante 20 minutos. Servir fria e com uma bola de gelado como sugestão de acompanhamento.

Mousse de Kiwi (Quivi)

Neste fim-de-semana vão aumentar as temperaturas pelo país fora e o sol vai imperar, por isso, nada como uma mousse de quivi, fresca e nada doce para se comer à sobremesa, após um almoço em família. Mais uma vez, é muito fácil de fazer e rápida. O que demora é a sua estadia no frigorífico para refrescar bem.

INGREDIENTES:

7 Quivis maduros;

1 Lata de leite condensado;

2 Folhas de gelatina;

1 Iogurte natural.

PREPARAÇÃO:

Descascar 6 quivis, cortá-los em rodelas e colocar no copo do liquidificador. Demolhar as folhas de gelatina em água. Juntar aos quivis o iogurte natural e o leite condensado. Misturar grosseiramente no programa mais lento do electrodoméstico. Adicionar a gelatina demolhada e triturar tudo durante 10 minutos no liquidificador, na potência máxima.

Levar ao frigorífico durante, pelo menos, duas horas para ficar bem fresco (não levar ao congelador, porque assim irá perder a consistência - experiência própria...). Decorar a gosto com o quivi de reserva.

Espero que gostem!

P.S. tal como o quivi, esta sobremesa é um pouco "arisca", ou seja, um pouco ácida ao gosto.

Fofinhos de presunto e queijo

Eu tenho a sensação que no meio "bloguístico" devo ser conhecida como a cozinheira do desenrasca... mas, é certo que adoro receitas rápidas e que não me tomem muito tempo, principalmente depois de um dia estafante de trabalho. Para receitas mais elaboradas só ao fim de semana, contudo, como tenho andado a 200 à hora, nem o fim de semana se aproveita para a cozinha...

No seguimento daquela receita da Tarte de Chocolate para visitas inesperadas, surgiu esta receita, que combina muito bem como entrada de uma refeição. É super rápida e fácil de se fazer, ora vejam:

INGREDIENTES:

1 base de massa folhada/quebrada (eu usei folhada);

Presunto fatiado;

Queijo emental ralado fresco.

PREPARAÇÃO:

Estender a base de massa folhada no balcão. Cortá-la em quadrados pequenos. Cortar as fatias de presunto em bocados pequeninos e colocar cerca de 4 a 5 bocadinhos em cada quadrado de massa folhada. Levar ao forno a 180º, numa forma de alumínio, durante 15 minutos (ou até a massa ficar douradinha). Colocar o queijo ralado por cima do presunto e deixar no forno desligado por mais 5 minutos para derreter.