Antes de ir de férias, deixo-vos uma receita da Mafalda Pinto Leite, adaptada por mim. Trata-se da tarte de chocolate com framboesas (douradas). É óptima, deliciosa, de comer e chorar por mais.
INGREDIENTES:
1 base de massa quebrada;
180g de manteiga sem sal;
1 tablete de chocolate de culinária;
3 ovos;
1 chávena de açúcar;
1/4 chávena de café expresso;
2/3 chávena de amêndoas moídas;
1 cuvete de framboesas douradas (usei normais);
Açúcar em pó para decorar.
1 tablete de chocolate de culinária;
3 ovos;
1 chávena de açúcar;
1/4 chávena de café expresso;
2/3 chávena de amêndoas moídas;
1 cuvete de framboesas douradas (usei normais);
Açúcar em pó para decorar.
PREPARAÇÃO:
Aquecer o forno a 180º. Esticar a massa e colocar numa forma de tarte com o fundo removível. Colocar no frigorifico por 20 minutos ou até ficar firme. Picar a base com um garfo e levar ao forno por 15 minutos (com feijões secos para ganhar forma, como demonstra a imagem) ou até começar a ficar dourada. Retirar do forno e deixe arrefecer antes de rechear.
Entretanto comece por fazer o recheio, derretendo a manteiga e o chocolate numa tigela em banho-maria. Retire do lume e adicione o açúcar, misturando. Separe os ovos, colocando as gemas uma a uma na tigela com o chocolate e as claras noutra tigela.
Misture bem as gemas na mistura de chocolate e junte o café e as amêndoas.
Bata as claras em castelo e incorpore delicadamente com o chocolate. deite a mistura para dentro da tarte arrefecida. Polvilhe com as framboesas, pressionando ligeiramente para ficarem um pouco submersas. Leve ao forno por 30 minutos ou até ficar com o exterior duro mas não completamente firme no interior. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir. Polvilhe com açúcar em pó se desejar.
MUITO BOAS FÉRIAS!!!
ResponderEliminarE a tarte? Receita a experimentar claro!
Bisouxxx
Mas que bela tarte!
ResponderEliminarBem gulosa.
Beijinhos
Vou guardar a receita :)
ResponderEliminarAi Senhor... que doce pecado :)
ResponderEliminarO leite condensado é o tradicional ou o cozido?
Ontem fiz um pudim com leite condensado cozido mas ele ficou acastanhado e não amarelinho como eu queria :(
Mas não sei se é possível usar o condensado tradicional sem cozer... Não percebo nada de leite condensado looool
Beijinhossssssssssss
Não sou muito apreciadora de tartes, mas essa tem um aspecto delicioso!
ResponderEliminarBeijinhos*
Marisa, eu uso sempre leite condensado normal. Só para sobremesas que não necessitem de ir ao lume/forno, como a baba de camelo, é que uso o cozido. Beijinhos!
ResponderEliminare um pecado esta tarte
ResponderEliminareu vi esse programa fiquei babando
esta linda:-)