Bolo de Laranja Rápido

Numa urgência surgem sempre dúvidas ao fazer uma receita que queremos que seja rápida e deliciosa. Nunca sabemos muito bem como vai ser o resultado final, por isso, gosto de experimentar este tipo de receitas sem qualquer compromisso, para testar a sua qualidade. Não posso dizer que é um dos melhores bolos que fiz, no entanto tem uma boa consistência final, embora que lhe falte alguma fofura na massa, tem um sabor intenso a laranja, e acima de tudo, é muito rápido e fácil de confeccionar, além de não necessitar de ingredientes que possam faltar na nossa despensa.

Encontrei esta receita numa publicação do facebook e guardei-a para experimentar. A original encontra-se no site Sobremesas de Portugal.

INGREDIENTES:

1 Laranja inteira grande;

4 Ovos;

2 Canecas de açúcar;

2 Canecas de farinha;

3/4 de uma caneca de óleo;

1 Colher de chá de fermento.

PREPARAÇÃO:

Lavar bem a laranja e cortá-la em fatias (com a casca). Colocar numa liquidificadora juntamente com os ovos inteiros, o açúcar e o óleo. Triturar muito bem.

Num alguidar à parte, juntar a farinha com o fermento. Fazer uma cova no meio e juntar o preparado anterior, batendo muito bem com a batedeira.

Untar uma forma de chaminé com manteiga e polvilhar com farinha. 

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, por cerca de 30 minutos. Para saber se está bem cozido, espetar o palito e retirar quando o palito sair seco.

Bom apetite!