sábado, 5 de julho de 2014

Pasta com Chouriço by Nigella


Esta receita deu na televisão, no momento em que eu estava a pensar o que fazer para o meu almoço. Eram já 13h00 e eu sem nada descongelado ou fresco para cozinhar.

É uma receita simples, rápida e explosiva de sabor. Uma delícia.

INGREDIENTES:
Massa à escolha;
Chouriço, ou fiambre, ou salame, ou salpicão...
1 lata de tomate pelado;
feijão branco cozido (não utilizei);
temperos: 1 folha de louro, gengibre fresco raspado, orégãos, mistura de 3 pimentas.

PREPARAÇÃO:
Colocar a massa a cozinhar em água a ferver com uma colher de sopa de azeite e uma pitada de sal.
Num tachinho colocar o chouriço (ou a outra carne fumada que tenham) a alourar, deitar a lata de tomate pelado + 1/2 lata de água. Temperar com o gengibre, os orégãos, as 3 pimentas e uma folha de louro (acrescentei uma colher de chá de massa de alho). Deixar apurar. Juntar a massa já cozida e escorrida ao molho. Reservar uma colher de sopa da cozedura da massa para aproveitar o amido para o molho, para que fique um pouco mais encorpado e espesso.
Empratar e servir com uns tomates cherry cortados ao meio e duas folhas de hortelã.

2 comentários:

  1. Gosto bastante deste tipo de refeição com massas, são sempre deliciosas!

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