sábado, 15 de fevereiro de 2014

Folhados de Morango


Esta receita foi feita para a noite do dia de S. Valentim. Uma noite especial para ser partilhada com quem mais amamos, seja marido, namorado, um grande amigo ou com os pais, filhos, irmãos... enfim, por quem se tem verdadeiro amor.

É uma receita muito simples de se fazer.

INGREDIENTES:
1 Base de massa folhada de compra (quadrada);
500 gr de Morangos frescos;
4 Gemas de ovo;
4 Colheres de sopa de açúcar;
4 Colheres de sopa de água;
Icing sugar (açúcar em pó) e canela q.b.

PREPARAÇÃO:
Ligar o forno a 200º
Lavar, previamente, os morangos e cortá-los em 4.
Estender a massa folhada sobre a banca limpa. Cortar uns rectângulos de massa e polvilhar com o icing sugar e a canela (para ficar mais espalhado, eu usei um coador). Preparar uma forma rectangular de alumínio e forrar com uma folha de papel vegetal. Colocar os rectângulos de massa folhada e levar ao forno por 15 minutos, até ficarem altos e tostadinhos.
Entretanto, deve-se preparar o doce de ovos. Numa panelinha pequena, juntar as gemas (sem nenhum vestígio de clara de ovo), as 4 colheres de sopa de açúcar e de água e mexer bem. Levar a lume brando até engrossar, mexendo sempre para não queimar o fundo da panela. Retirar e deixar arrefecer (não deixar esfriar).
Quando os rectângulos de massa folhada estiverem cozidos, retiram-se do forno e, com eles ainda quentes (deixar arrefecer um pouco para não queimar as mãos), abrir a meio, com as mãos (eles descolam) e barrar a metade de baixo com o doce de ovos morno. Colocar os quartos de morangos e fechar com a metade de cima. Empratar. No fim, com a ajuda de um coador, voltar a polvilhar os folhadinhos com o açúcar em pó.

Em alternativa, pode substituir-se o doce de ovos por chantilly.

Bom apetite!

2 comentários:

  1. ai que bom aspeto! Adoro morangos!
    Não sei se já ouviste falar do Prémio Conóceme, eu indiquei o teu blog, como um blog a seguir podes ver aqui: http://aicaquicaqui.blogspot.pt/2014/03/premio-conoceme.html

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